16 Feb AZOTEA GRUPO Y FAMILIA LA ANCHA SE UNEN PARA RENOVAR LA OFERTA GASTRONÓMICA DEL CLUB FINANCIERO GÉNOVA
AZOTEA GRUPO Y FAMILIA LA ANCHA SE UNEN PARA RENOVAR LA OFERTA GASTRONÓMICA DEL CLUB FINANCIERO GÉNOVA
Familia La Ancha y Azotea Grupo se unen para gestionar la oferta gastronómica del Club Financiero Génova, el mítico club social-empresarial ubicado en el Centro Colón, que fue inaugurado en 1973. Tras presentarse juntos y salir victoriosos del concurso que abrió la entidad, los dos grupos madrileños gestionarán todos los servicios de hostelería del renovado Club, que pretende recuperar lo mejor de la tradición de los clubes de los siglos XIX y XX y adaptarlo a un club del siglo XXI.
Se genera de este modo una perfecta unión para responder a todas las necesidades de un espacio con múltiples usos según los diferentes momentos y los distintos públicos: el buen hacer en la cocina y la capacidad de anfitrionaje de un reconocido grupo hostelero familiar, La Ancha, que lleva más de un siglo dando de comer al público madrileño, y la creatividad y talento de un grupo gastronómico como Azotea Grupo, que gestiona algunos de los sitios más emblemáticos del panorama nacional.
Las cocinas del restaurante estarán lideradas por Nino Redruello y su equipo que ofrecerán una amplia carta basada en la tradición. Para el diseño del concepto gastronómico del nuevo Club Financiero Génova, Nino Redruello ha creado su propia versión de un club español, en el que “ocurren cosas muy club” y donde la tradición centenaria de su familia es inherente. En palabras de Nino: “Me hacía ilusión plantearme la diferencia entre la experiencia de un restaurante de calle y un restaurante de club y encontrar esos rasgos que lo hacen diferente: la personalización, el empeño por el detalle y una servidumbre muy marcada”.
Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, diseñará la propuesta gastronómica de los eventos haciendo gala de su capacidad creativa, mientras que la coctelería estará en manos del genial Luca Anastasio, director de Bares y Mixología de Azotea Grupo, que ofrecerá una coctelería de autor con originales propuestas sin olvidar los tragos clásicos. Las referencias de la carta de vinos, por su parte, estarán seleccionadas por la sumiller de Familia La Ancha, Alba Mozo.
Azotea Grupo suma con este proyecto una nueva azotea con espectaculares vistas de la capital tras operar desde hace 10 años la Azotea del Círculo, a la que se han sumado en los últimos años Picalagartos Sky Bar & Restaurant en el NH Collection Gran Vía y Azotea Forus Barceló, en la última planta del Mercado de Barceló. José Manuel García, CEO de Azotea Grupo declara que “este proyecto es especialmente estratégico e ilusionante para nuestra compañía porque consolida nuestro modelo de negocio en espacios singulares, con una de las mejores ubicaciones de Madrid”.
Se ha llevado a cabo una renovación total del espacio de 2.500m2 a cargo del estudio de Alejandra Pombo, que ya había trabajado en anteriores proyectos de ambos grupos como El Cuartel del Mar, el laureado restaurante de Azotea Grupo en Chiclana de la Frontera o Fismuler, en Madrid, de Familia La Ancha.
